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Monthly Burger 2016


 

2016

Jan.                                  Feb.                                  Mar.
Teriyaki Rice cake Cheese Burger Wild Game EzoShika Burger Macaroni & Cheese Burger
 
Teriyaki Rice cake Cheese         Burger Wild Game EzoShika Burger Macaroni & Cheese Burger
テリヤキ餅チーズバーガー ジビエ エゾシカバーガー マカロニ&チーズ バーガー
ジューシーなパティとテリヤキソースの上にお餅を乗せて さらにチーズをとろ~り。意外な組合わせですが合うんですねぇ  
ベーコントッピングもお勧めですよ
登別産のメスのエゾ鹿肉をパティにしました。鹿肉は肉類の中でも栄養価が高く、高タンパク・低カロリー貧血予防に役立つ鉄分・脂質代謝をよくするビタミンB2を多く含んでいます。鹿肉に合うフルーツソースをカシスで作りました。アクセントでソテーした玉葱をトッピング。
メスの鹿肉は、臭みも無く柔らかくて美味しいですよ。
マカロニ&チーズは、茹でたマカロニに塩味の効いたチーズソースを絡めたグラタン料理の一種。アメリカやイギリスでMac'n Cheese(マッケンチーズ)の愛称で親しまれる家庭料理です。HOTBOXのハンバーガーにたっぷり乗せました。炒めたベーコンと玉ねぎとチェダーチーズのコクと表面にふったパルメザンチーズがマカロニに絡み、100%ビーフパティと良く合いますよ 。


Apl.                                  May.                                  Jun.
Wasabi Tartarsauce Avocado Burger 
 
Wasabi Tartarsauce
                   Avocado Burger
   
ワサビタルタルアボカドバーガー    
旬の食材、葉わさびをHOTBOXオリジナルパティに乗せ,ワサビタルタルソースをアボカドにかけました。葉わさびの辛みが、ピリッと効いた爽やかな春らしいハンバーガーに仕上がりました。
 
 


Jul.                                   Aug.                                  Sep.
 
 
     



Oct.                                  Nov.                                  Dec.