当店は北海道北斗市「おぐに牧場」のおぐに和牛とオージービーフを合わせた、
牛肉100％の肉感あふれるジューシーなパティを使用しております。
さらに挽肉ではなく毎日手切りで荒く刻んだ肉を手ごねで丁寧に混ぜ合わせ、
旨みと歯ごたえを最大限引き出すブレンドとなっております。
これを備長炭で焼くことにより、余分な脂を落としつつ旨みを閉じ込めて焼き上げます。
炭火焼きならではの香りをお楽しみください。

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